marmellata di limoni

Marmellata di limoni

Di questi tempi i limoni abbondano e con essi il giallo inteso di un'estate che si fa desiderare. Un frutto adorabile, dalle molteplici proprieta' e dagli innumerevoli usi...

 MARMELLATA DI LIMONI 

Ingredienti
limoni non trattati, 1 kg pesati interi.
zucchero, 500g
acqua,1 bicchiere piccolo

Procedimento
Lavare e tagliarle i limoni finemente, mettere in ammollo per 24 ore, cambiare l'acqua e tenere in ammollo per altre 24 ore, l'acqua deve appena coprire i limoni. Scolare l'acqua e mettere in pentola con 500 g di zucchero e un bicchiere di acqua piccolo per chilo di limoni pesati interi. Cuocere un ora o poco più con il coperchio cercando di non far ritirare l acqua altrimenti indurisce troppo quando diventa fredda. Infine frullare con un robot a intermittenza.

CONSIGLIO FURBO: provatela nelle crostate fatte con 2 uova, 2 torli, 200 g di zucchero, 500 g farina e mezza bustina di lievito in polvere per dolci, limone grattugiato.

Varianti gia' provate con i limoni

- https://www.verdepomodoro.it/2014/01/cavoletti-di-bruxelles-in-salsa-di_28.html

-https://www.verdepomodoro.it/2023/01/rimedio-anti-malanni-allo-zenzero-miele.html

-https://www.verdepomodoro.it/2022/06/lemon-mint.html

-https://www.verdepomodoro.it/2010/03/limoncello-fatto-in-casa-home-made_17.html

Partecipo con questa ricetta alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha come tema i colori in cucina:

Ecco le altre proposte del team di Light and Tasty:

Carla: pomodori gratinati:

https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/06/pomodori-gratinati-per-light-tasty.html

Catia: Tortelli di ricotta in insalata  https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-tortelli-di-ricotta-in-insalata-di-verdure/

Daniela: Cosce di pollo con albicocche al cartoccio https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/06/cosce-di-pollo-con-albicocche-al.html

Elena: Paccheri con polpo cotto cbt e pomodorini https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/06/paccheri-con-polpo-cotto-bassa.html

Milena: Fiorellini di caprese https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/06/fiorellini-di-caprese.html