Limoncello fatto in casa / Home made Limoncello

17.3.10




Il risultato dell'esperimento è stato una piacevolissima sorpresa: un liquore dolce cremoso, giallissimo e squisito! Se avete a disposizione i limoni di una qualche parente/vicino/magari i vostri... dei limoni "a portata di mano" insomma, che non siano trattati...provateci!!!! certo no
n saranno i fantastici limoni di Sorrento, ma il risutato è assicurato!



LIMONCELLO

Ingredienti:
10 limoni non trattati
1 litro di alcool puro
1 kg di zucchero
1,5 litri di acqua

Procedimento
Lavate accuratamente i limoni e sbucciateli, facendo attenzione nel prendere solo la parte gialla e non quella bianca (che risulta amarognola). Mettete quindi la buccia in infusione con l'alcool in un recipiente preferibilmente di vetro e con un coperchio ermetico per 10 giorni.

Passati i dieci giorni mettete a bollire l'acqua con lo zucchero, e mescolando con un mestolo in legno finchè lo zucchero non si scioglie completamente. Arrivati ad ebollizioni lasciate bollire 10 minuti e poi togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Una volta raffreddato versateci dentro l'alcool senza le bucce dei limoni. Mesolate per bene e poi imbottigliate filtrando con una garza.

Aspettate un mesetto dall'imbottigliamento e il limoncello scacciapensieri è pronto! Enjoy!

 


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