Le casciole o castagne bollite

Le casciole

Le casciole sono una di quelle semplici preparazioni che mi ricordano mia nonna. Era lei che ne andava matta -proprio come me- e che passava pomeriggi interi a sbucciare le castagne crude. Io non ho quella pazienza, ma in piccole dosi ci ho riprovato. Abbiamo infatti trovato questi marroni davvero grandi che arrosto sono deliziosi e quindi anche bolliti non dovevano deludere.

Come cucinare le castagne bollite

Basta sbucciare le castagne, piu' facile a dirsi che a farsi, e poi mettere il tutto in acqua  e portare ad ebollizione. Le spezie da aggiungere sono quelle che piu' piacciono, e nella nostra tradizione ci sono rosmarino ed alloro. Qualcuno aggiunge aglio, ma io non ce la potevo proprio fare!

COME PREPARARE LE CASCIOLE 

Ingredienti 
castagne
sale grosso, una piccola presa
rosmarino, 1 rametto
alloro, 1 foglia

Come si cucinano le castagne bollite.
Sbucciate le castagne togliendo la buccia dura marrone e lasciando solo la parte pelosa attaccata al frutto. In acqua fredda mettere tutte le castagne bollite piu' rosmarino, alloro e una presa di sale. Far cuocere finche' le castagne non saranno cotte e quindi morbide. Attenzione a non far cuocere troppo os i sgretoleranno! ENJOY!

Partecipo con questa ricetta alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha a come tema Un piatto del ricordo in chiave light:

 

Ecco le altre proposte del team di Light and Tasty:

Carla Emilia polpettine in foglia https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2022/11/polpettine-in-foglia-per-light-tasty.html

Catia La crostata rosa della nonna Francesca https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-la-crostata-rosa-della-nonna-francesca/

Daniela  Crema di cioccolato  https://maninpastaqb.blogspot.com/2022/11/crema-di-cioccolato.html

Elena Crostata anni 70 https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2022/11/crostata-anni-70.html

Franca Mitilugghia o vastedda fritta https://blog.giallozafferano.it/cannellaegelsomino/mitilugghia-o-va…atto-del-ricordo/ ‎ Milena   Montblanc light (piatto del ricordo in versione light)

https://dolciepasticci.blogspot.com/2022/11/montblanc-light-piatto-del-ricordo-in.html