Confettura di Albicocche alla vaniglia

Siamo giunti alla fine di un anno di ricette con il club, unico appiglio  e reminder per tenere sempre vivo il mio blog. Vi ringrazio ragazze! e BUONE VACANZE! ricarichiamoci!!!

Voglio augurarvi buone vacanze con una confettura semplice, ma che stavolta non ha il limone tra gli ingredienti (come questa qui) bensì la vaniglia e una procedura tutta nuova (ripresa su un gruppo da una vecchia signora) !
Le albicocche sono state prese da una piantona abbandonata - si puo' davvero abbandonare una pianta? sono entità profondamente autonome...) nel giardino dell'ufficio dove lavoro, sicuramente non trattata.

 CONFETTURA DI ALBICOCCHE VANIGLIATA 

Ingredienti
albicocche bio, 1 kg
zucchero, 300 g
bacca di vaniglia, mezza

Procedimento
Mettere in una pentola molto capiente un bicchiere d'acqua, lo zucchero e sopra la frutta. Tenere  a fuoco alto fino ad inizio bollore, poi mettere al minimo senza mai mescolare. Dopo 2/3 ore controllare la cottura facendo la prova del piattino e se e' pronta mescolare per bene. Rimuovere la bacca di vaniglia e frullare se si vuole una consistenza piu omogenea.

Varianti gia' provate

potete anche cimentarvi e sperimentare altre varianti, come ad esempio:

-https://www.verdepomodoro.it/2022/09/confettura-di-albicocche.html

Vi lascio anche la ricetta della limonata veloce, che ho estrapolato da qualche blog e ho scoperto essere usanza tipica della Sicilia.

PREPARATO PER LIMONATA

Mescolare per bene in un vasetto 100 g succo di limone e 100g zucchero  fino a completo scioglimento. Chiudere il vasetto e riporlo in congelatore. Il composto non congelerà ma rimarrà gelatinoso, pronto da prendere con un cucchiaino all'occorrenza e da sciogliere in un bel bicchiere di acqua fredda con ghiaccio +menta/+fragole/+cetriolo.

Partecipo con queste ricette alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha come tema una ricetta per augurare buone vacanze.

Ecco le altre proposte del team di Light and Tasty:

Carla: bicchierini con peperoni e salmone

https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/06/bicchierini-con-peperoni-e-salmone-per.html

Catia: Budino alla pesca con siero di latte   https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-budino-alla-pesca-con-siero-di-latte/

Daniela: Frullato di anguria  https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/06/frullato-di-anguria.html

Elena: Caprese al pompelmo https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/06/caprese-al-pompelmo.html

Milena:  Albicocche ripiene  https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/06/albicocche-ripiene.html