Pancake allo Yogurt

 A Settembre mi piace molto la sveglia di mattina presto prima che tutti siano fuori dal letto, per godermi quei 15 minuti di casa tiepida e silenziosa.  A volte, quando sono particolarmente in vena, preparo i pancake per i miei piccoli di uomo. Anche solo per l’entusiasmo che vedo nei loro occhi quando si accorgono che sto facendo I pancake!!!!

Chi segue questo blog sa che di ricette di pancake ne ho sperimentate tante e ogni volta non sono mai pienamente soddisfatta. Questi sono allo yogurt, cosa che li rende particolarmente light.  

I pancake hanno vari pro:

• Sono velocissimi da fare. 
• Si possono fare con i bambini. Anzi, possono farli proprio i bambini da soli. 

 PANCAKE allo yogurt 

Ingredienti
farina, 200 g
zucchero, 30 g
uova, 2
yogurt bianco naturale, 2 vasetti
latte, 1/4 di bicchiere
baking powder , 2 cucchiaini

Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti, poi mettetene una mestolata in una pentola riscaldata oliata ed antiaderente. Far cuocere circa 30 sec per lato o fino a doratura. Servire con abbondate sciroppo d’acero, burro, gelato, frutta fresca, crema di nocciole.

Varianti gia' provate

Oltre alla ricetta originale, potete anche cimentarvi e sperimentare altre varianti, come ad esempio:
- pancake semplici
- pancake con banane mature

Partecipo con questa ricetta alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha come tema ricette dal mondo:

Ecco le altre proposte del team di Light and Tasty:

Carla: ceviche di pesce spada  https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/09/ceviche-di-pesce-spada-per-light-tasty.html

Catia: Salsa dip piccante tex-mex con nachos di piadina https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-salsa-dip-piccante-tex-mex-con-nachos-di-piadina/ 

Daniela: Torta di avena e more  https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/09/torta-di-avena-e-more.html

Elena: Pollo in crosta dukkah dall’Egitto https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/09/pollo-in-crosta-di-dukkah.html

Milena:  Chutney di mango   https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/09/chutney-di-mango.html