uova ed avocado

La famosa colazione americana salata, per me, corrisponde ad uova strapazzate ed avocado. IL top.

 

Confesso, che nonostante io sia sempre e comunque per il dolce, a questa colazione non riesco quasi mai a resistere in hotel. A casa la voglia di cucinare anche a colazione scarseggia, ma quando ci sono altri a prepararla non dico mai di no.
Questa colazione era un must mio e di polpetta quando ci concedevamo la seconda colazione a bordo piscina, servita rigorosamente in padelle di ghisa, nel mio amatissimo Saadiyat Beach Club.

 UOVA ED AVOCADO a colazione 

Ingredienti
uova, 300 g
avocado
sale, pepe, olio evo qb
succo limone, qualche goccia

zucchine croccanti
pane tostato

Procedimento
Tagliare l'avocado a fette, disporlo in un piatto, salare pepare e irrorare con qualche goccia di limone.
In un tegame di ghisa cucinare l'uovo strapazzato, lasciandolo abbastanza morbido (come vedete dalla foto a casa mia non e' possibile causa marito oppositore). Salare e pepare.
Impiattare con l'avocado e Servire con una fetta di pane tostato. 

CONSIGLIO FURBO. Provate a farne un toast aggiungendo qualche fetta di fesa di tacchino 

Partecipo con questa ricetta alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha come tema le uova:

Ecco le altre proposte del team di Light and Tasty:

Carla: frittata con acciughe e zucchine https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/04/frittata-con-acciughe-e-zucchine-per.html

Catia: Mini-Pasqualine monoporzione  https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-mini-pasqualine-monoporzione/

Daniela: Uova al forno con spinaci e pomodori  https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/04/uova-al-forno-con-spinaci-e-pomodori.html

Elena: Uova alla foggiana https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/04/uova-alla-foggiana.html

Milena: Uova strapazzate con gli agretti   https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/04/uova-strapazzate-con-gli-agretti.html