La mela cotta

Come preparare la mela cotta

La ricetta della mela cotta non esiste, perché è di una banalità disarmante, sebbene non nego che ci siano 2 o 3 trucchetti da seguire affinché' non diventi una poltiglia informe, che qui a casa, non piace proprio!

C'è stato un periodo molto difficile di qualche anno fa in cui a cena ci ritrovavamo a mangiare mele cotte dopo cena, con un grosso groppo in gola. La vita ha fatto il suo corso e molte cose sono cambiate ma per la Polpetta questo è rimasto un vero e proprio comfort food. Forse le sono rimasti addosso quei momenti di unità familiare cosi forti e pesanti. In quei giorni mi ricordo che la facevo al microonde tutta intera e poi la scavavamo con un cucchiaio.

Oggi la zia ce la cucina caramellata, e la Polpetta ne va matta!

Come cucinare una mela cotta caramellata

All'inizio usavamo il metodo della tazza: una mela a cui si toglie il pezzo superiore e il nocciolo, si riempe con un cucchiaino di zucchero, si ricopre con il suo cappello e posizionata in una tazza coperta va direttamente in microonde per 6-7 minuti. Da mangiare a cucchiaiate.

Attualmente prediligiamo un altro metodo per avere appunto una mela cotta CARAMELLATA!

COME PREPARARE LA MELA COTTA Ingredienti (1 porzione)
mele, 2
zucchero, 1 cucchiaio
acqua, mezzo bicchiere

Come si cucina la mela cotta.
Tagliare a pezzetti piuttosto piccoli la mela e metterla in un pentolino antiaderente (FONDAMENTALE) con l'acqua. Fa cucinare a fuoco lento. Quando i tocchetti di mela saranno cotti e il liquido si sara' quasi del tutto ritirato aggiungete lo zucchero semolato e fate caramellare per qualche minuto mescolando di tanto in tanto! ENJOY!

Partecipo con questa ricetta alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha a come tema Un comfort food, qualcosa da gustare davanti al camino: