insalata con le pesche

L'estate e' agli sgoccioli ormai... riprendiamo lentamente la routine quotidiana e gustiamoci questa insalata fresca e colorata.

La mia pianta di pesche, quest'anno tardiva, ci  sta donando un raccolto strepitoso, e io mi cimento in tante ricettine a base di pesce, cene a base di pesche, alcolici a base di pesche!!!

 INSALATA CON LE PESCHE 

Ingredienti
rucola
pesche bio
feta
olio, sale e aceto balsamico

Procedimento
Lavare la rucola e metterla in una ciotola da insalata.  Tagliare le pesche a spicchi, la feta a cubetti e aggiungerla alla rucola. Condire, secondo i propri gusti con olio, sale e balsamico.

CONSIGLIO FURBO. Provate a sostituire la feta con dello stracchino e grigliate leggermente le pesche! :)

Partecipo con questa ricetta alla rubrica del Lunedi del Club di LIGHT & TASTY, che ha come tema "Ciao Estate":

Ecco le altre proposte del team di Light and Tasty:

Carla: cipolle giarratane al forno  https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2023/09/cipolle-giarratane-al-forno-per-light.html

Catia: Gelato di pesche e limone  https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/ricetta-gelato-di-pesche-e-limone/

Daniela: Finte lasagne con melanzane, feta e salsa al coriandolo https://maninpastaqb.blogspot.com/2023/09/finte-lasagne-con-melanzane-feta-e.html

Elena: Confettura di fichi neri e limone https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2023/09/confettura-di-fichi-neri-al-limone.html

Milena:  Riso basmati con le verdure dell’orto  https://dolciepasticci.blogspot.com/2023/09/riso-basmati-con-le-verdure-dellorto.html