Il solito petto di pollo....

Prima di partire per terre lontane e dall'alimentazione piuttosto disordinata ricordo di aver fatto questo piatto...l'ho proposto alla mia famiglia che non lo ha subito bocciato...perciò deve essere degno di un post! loro sono molto esigenti....

PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA SU CREMA DI ZUCCHINE
Ingredienti:
2 fettine di pollo
1 zucchina
qualche pomodorino
olio, sale e pepe

Mettete a cuocere in una pentola le zucchine tagliate a fette con olio, sale e pepe e quando siete a metà cottura frullate il tutto. Rimettete sul fuoco e fate cuocere ancora un pochino, finchè il composto non ha raggiunto una consistenza cremosa.
Parallelamente fate cuocere sulla griglia il petto di pollo salato.
Stendete su un piatto la crema di zucchine ancora calda, metteteci su le fettine calde e su queste mettete i pomodorini a pezzetti.
Irrorate con poco olio di oliva. Enjoy!!!