Una ricetta facile e veloce, da provare a fare ovunque con degli ingredienti che difficilmente non riuscirete a reperire, persino nel deserto!
VERDURE IN AGRODOLCE
Ingredienti: 1 kg di verdure tagliate a pezzetti, ed in particolare cavolfiori carote e sedano
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di aceto
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
Procedimento: tagliate le verdure a pezzetti dopo averle accuratamente lavate, della grandezza che più vi gusta! Mettetele in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti: olio, sale, aceto, zucchero. Girate per bene e lasciate riposare circa 12 ore, girando di tanto in tanto. Passate queste ore mettete il tutto nei vasetti coprendo con il sughetto che si è formato.
Mettete sul fuoco in una pentola i vasetti e copriteli con l'acqua, quando l'acqua bolle aspettate 5 minuti e togliete dal fuoco. Avvolgete i vasetti in un panno, una coperta e lasciate raffreddare ben coperti. Slurp.....
AGGIORNAMENTO. La cara Elena mi ha contattato un pò di tempo fa e io solo oggi ho visto la sua mail...propone una variante che giudico opportuna alla ricetta della Polpi! Siccome il succo sembra poco per un kg di verdure e potrebbero esserci problemi di conservazione lei ha provato a cambiare e il risultato è stato strepitoso, tanto che, a quanto ho capito, è diventata fornitrice ufficiale di verdure in agrodolce per tutta la famiglia! Fantastico, no?! le sue dosi:
per 1 kg di verdure
2 bicchieri d'olio
1 bicchiere d'aceto
1,5 cucchiai di sale
1 cucchiaio di zucchero
30 minuti di bollitura
Che felicità Elena ricevere la tua mail.....quindi c'è qualcuno che ascolta quello che dico e sperimenta ciò che propongo! Grazie... e scusa ancora il mio ritardo....
La cara Elena inoltre mi ha lasciato qualche spunto davvero interessante :
"devo dirti che, con il metodo che mi hai insegnato, ho provato a fare i
carciofi! non ti dico il successo. Sono strepitosi (aggiungo nell'intingolo grani di pepe
rosa che, sono anche belli a vedersi nella trasparenza dei barattoli).
Ho anche sperimentato, con queste stesse dosi, l'aggiunta di concentrato di
pomodoro. fantastico!"
CI PROVERO'!!!!
carciofi! non ti dico il successo. Sono strepitosi (aggiungo nell'intingolo grani di pepe
rosa che, sono anche belli a vedersi nella trasparenza dei barattoli).
Ho anche sperimentato, con queste stesse dosi, l'aggiunta di concentrato di
pomodoro. fantastico!"
CI PROVERO'!!!!
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