PIZZETTE BIANCHE MORBIDE

Tempo fa lasciavo l'Italia per una destinazione nuova, per una città di cui avevo sentito parlare poco e che mai avevo visto prima, partivo con il Finnis per una nuova avventura di vita. Ve lo dissi brevemente qui: https://www.verdepomodoro.it/2013/10/i-moved-to-abu-dhabi_23.html

Tante cose sono successe ad Abu Dhabi, la nostra famiglia e' cresciuta, noi siamo persone diverse. Come sempre succede, la lontananza da casa e l'incontro con le culture più variegate ci ha aperto un universo che prima non sapevamo esistesse. Tutto è cambiato. Io non sono più la persona di 8 anni fa. Due nuove anime fanno parte di me. Una nuova consapevolezza mi ha avvolto.

Dopo 8 anni e' tempo di un nuovo annuncio.

 
Stiamo per lasciare Abu Dhabi e tornare in Italia.

 
Mai avremmo pensato di essere cosi fortunati e trovare nuove opportunità vicino casa e pensavamo all'Europa in generale, quando boom, l'opportunità è arrivata.

Inizia una nuova avventura.

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PIZZETTE BIANCHE MORBIDE

Ingredienti
250 ml acqua tiepida
250 ml latte tiepido
10 g lievito birra fresco (oppure 3 g di quello secco)
1 cucchiaio di zucchero
0,5 cucchiai di sale fino
50 g di olio EVO
400 g di farina (meta' manitoba, se possibile)

Procedimento. Impastare e far riposare per un'oretta circa, o fino a raddoppio.
Stendere su un piano di lavoro con un mattarello, altezza o,5 cm, e formare dei dischi con un coppapasta oppure  dei rettangoli da mettere su una teglia coperta con carta forno. 
Far riposare circa 90 minuti.
Con le dita infossiamo l'impasto o bucherelliamolo con una forchetta e spolveriamo con sale.
Infornare in forno caldo a 180C e cuocere per circa 20-25 minuti.

Sfornare e ancora caldi spennellare con acqua. 
ENJOY!